LPG की कमी से बदली रसोई की तस्वीर: मुंबई समेत कई शहरों में इंडक्शन स्टोव की मांग अचानक बढ़ी

देश के कई बड़े शहरों में एलपीजी गैस सिलेंडर की सप्लाई में आ रही दिक्कतों का असर अब सीधे लोगों की रसोई तक पहुंचने लगा है। खासकर मुंबई में गैस सिलेंडर की डिलीवरी में देरी की खबरों के बाद लोगों ने वैकल्पिक कुकिंग उपकरणों की तलाश शुरू कर दी है। इसी कारण इंडक्शन स्टोव की मांग अचानक बढ़ गई है और कई दुकानों में इसका स्टॉक खत्म होने लगा है।

दुकानों पर बढ़ी ग्राहकों की भीड़

मुंबई के दादर, अंधेरी, कुर्ला और बोरिवली जैसे इलाकों में इलेक्ट्रॉनिक्स स्टोर्स पर पिछले कुछ दिनों से इंडक्शन स्टोव खरीदने के लिए लोगों की भीड़ देखी जा रही है। दुकानदारों का कहना है कि पहले यह उत्पाद सीमित संख्या में बिकता था, लेकिन एलपीजी की कमी की खबरों के बाद इसकी बिक्री में अचानक तेज उछाल आया है। दादर स्थित एक दुकान के मालिक के अनुसार, पहले सप्ताह भर में कुछ ही इंडक्शन स्टोव बिकते थे, जिन्हें आमतौर पर छात्र या किराये के मकानों में रहने वाले लोग खरीदते थे। लेकिन अब परिवार इसे रसोई के बैकअप विकल्प के रूप में खरीद रहे हैं। पिछले कुछ दिनों में कई दुकानों का पूरा स्टॉक खत्म हो चुका है।

ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर भी बढ़ी मांग

सिर्फ ऑफलाइन बाजार ही नहीं, बल्कि ई-कॉमर्स और क्विक कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर भी इंडक्शन कुकटॉप की मांग तेजी से बढ़ी है। डिलीवरी कंपनियों के अनुसार यह उपकरण इन दिनों सबसे ज्यादा सर्च किए जाने वाले किचन अप्लायंसेज में शामिल हो गया है।

कई शहरों में दिख रहा असर

यह ट्रेंड केवल मुंबई तक सीमित नहीं है। बेंगलुरु, पुणे, दिल्ली और चेन्नई जैसे बड़े शहरों में भी लोग गैस सप्लाई की अनिश्चितता को देखते हुए इंडक्शन स्टोव खरीद रहे हैं। छोटे रेस्टोरेंट, हॉस्टल और पीजी आवास भी कमर्शियल गैस सिलेंडर की कमी के कारण इस विकल्प की ओर रुख कर रहे हैं।

बैकअप के रूप में देख रहे लोग

पवई क्षेत्र में रहने वाली एक महिला ने बताया कि उनके घर में अभी गैस सिलेंडर मौजूद है, लेकिन सप्लाई को लेकर अनिश्चितता के कारण उन्होंने एहतियात के तौर पर इंडक्शन स्टोव खरीद लिया है। उनका कहना है कि जरूरत पड़ने पर यह रसोई का अच्छा बैकअप साबित हो सकता है।

विशेषज्ञों की राय

विशेषज्ञों का मानना है कि इंडक्शन कुकिंग तेज और सुविधाजनक विकल्प जरूर है, लेकिन भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाली तेज आंच और पारंपरिक खाना पकाने की शैली के कारण यह गैस चूल्हे का पूरी तरह विकल्प नहीं बन सकता। फिर भी आपात स्थिति में यह एक सस्ता और आसान विकल्प साबित हो सकता है। एलपीजी सप्लाई को लेकर बनी अनिश्चितता ने शहरी परिवारों को वैकल्पिक समाधान अपनाने के लिए प्रेरित किया है। इंडक्शन स्टोव, जो पहले एक अतिरिक्त उपकरण माना जाता था, अब कई घरों में जरूरी बैकअप के रूप में जगह बना रहा है। यदि गैस सप्लाई की स्थिति जल्द सामान्य नहीं हुई, तो आने वाले दिनों में इसकी मांग और बढ़ सकती है।